İtalyan Mutfağı Dünya’daki en yaygın mutfaklardan birisi, Türkiye’de de en çok benimsenmiş ve günlük menülerimizin içerisine girmiş olan mutfak. İtalyanların pizzası ve makarnası hamur sever biz Türklere çok hitap ediyor. Oysaki İtalyan mutfağı makarna ve pizzadan ve tabii ki tiramisudan ibaret değil. Bolca pişirdikleri deniz ürünleri, et ve sakatat yemekleri ile öne çıkan bir mutfak İtalyan Mutfağı.
Archives for July 2016
Baharat Dosyası
Bir yemeği göklere çıkarmak istiyorsanız baharat kullanın. Yemeklerinize stil, özgünlük katmak için doğru baharat seçimi şart. Doğu Mutfağı’nın yapı taşı olan baharatları Türk Mutfağı’nda daha yoğun görmek istiyorum. Temel baharatlar haricinde coğrafya olarak çok yakın olduğumuz doğunun baharat zenginliği nedense yer etmemiş mutfağımızda. Ege Mutfağı’nın taze ve zeytinyağlı yemek ağırlığından belki de baharat kullanımımımız kısıtlı kalmış. En…
Mantarlı Mercimek Köftesi
Mantarlı Mercimek Köftesi hem ofiste yenebildiği hem de dışarıda salataların üzerine eklenebildiği için köfteye bir alternatif olarak benim çokça yediğim bir yemek. Fırında pişmesi ve yağ içermemesi diyet yapanlar için önemli bir artı, vejeteryanlar için de köfteye güzel bir alternatif lezzet. Yanında yeşil bir salata ile lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüştürmek de çok kolay. Diyet olmayan bir diyet programına…
Horchata:Meksikalı Pirinç İçeceği
Sıcaklardan tek bunalan ben değilim, değil mi? Yaz en sevdiğim mevsim olmasına rağmen İstanbul’da geçirilen bunaltıcı günler sınırları zorluyor. Mevsimler ve iklim canımızın çektiklerini de ciddi anlamda etkiliyor. Yaz aylarında serinletici, bol sulu, hafif tatlı yiyecekleri canımız çekerken kış aylarında ise içimizi ısıtacak, protein açısından bol, daha yağlı yiyecekleri canımız çekiyor. Doğa da aslında mevsimlere uygun sunduklarıyla…