Son bir saattir ekrana bakıp “flatbread”‘i Türkçe’ye nasıl çevirsem bu tarifin ismine ne desem diye düşünüyorum. İngilizcesi “Broccoli Flatbread” olan bu tarif, unsuz sağlıklı bir atıştırmalık. Flatbread mayasız bir tür ekmeğe verilen isim, genellikle pideye benzetiyorum ben flatbread tariflerini, bizim tarifin ise pideyle uzaktan yakından alakası yok. Ben bu tarife Brokolili Tepsi Ekmeği demeyi yakıştırdım, tepsiye yayarak…
Archives for April 2017
Bezelye Çorbası
Yazmak ne garip aktivite, bir kere ucunu bıraktınız mı yakalaması çok zor. Geçen hafta morallerin bozuk olmasından mütevellit pek oturamadım bilgisayar başına, bu hafta da oturabilmek için savaş vere vere yazıyorum bu satırları. Günün konusuna gelecek olursam, bugünkü konum yazının sonunda tarifini vereceğim Bezelye Çorbası değil, yeme içme maceram ve 15 gündür devam ettiğim candida diyeti, bu süreçte şekeri ve…
Kaplumbağa Kurabiyeler ve 23 Nisan Hediyeleri
“Mevzu bahis vatansa, gerisi teferruat” sözü pek çoğumuzun bu haftaki ruh halini yansıtıyor sanırım. Pazar günü yapılan referandum ve sonuçları üzerindeki şaibe hepimizin enerjisini aldı götürdü. Biz kediler gibi yaralarımızı iyileştirmek için yalamasak da sanırım zaman bizim yerimize bu işi yapıyor. Günlük hayatın hay huyunda akıp gidiyor üzerimizden üzüntüler.
Tavuklu Mantı Makarna
Çocukken babannemle annanemin evlerinde iki ayrı mantı pişerdi. Babannem Kayseri mantısı tarzı bol suda pişirirdi mantıyı, annanem ise fırında kızarttıktan sonra tavuk eti ve suyuyla Çanakkale usulü. İkisi arasında hep bir seçim yapmam gerekir gibi hisseder ama bir türlü de hangisini daha çok sevdiğime karar veremezdim. Hala da veremem, ikisi de dünyanın en güzel mantısı benim için. Sizinle…
Çilekli Tiramisu
Tatlı ile aramızdaki fırtınalı bir ilişki, tam bir “Aşk ve Nefret” durumumuz söz konusu. Yeme aşamasında aşkımız ateşli de sonrasında vicdanının beni yemesine engel olamıyorum. Oldum olası tatlıyı layıkıyla yiyemeyenlerdenim, musluğu bir açtım mı kapatması dert olur. Hani pazartesi günü başladığı diyeti perşembe bozup bir sonraki pazartesi tekrar başlayana kadar bulduğu herşeyi yiyenler var ya, tatlı ile ilişkim öyle işte. Her pazartesi…
Mantarlı ve Ispanaklı Kuskus
Süper telaşlı ve yoğun bir haftanın son günü, ayaklarımı uzattım haftanın son yazısını yazıyorum. Bu hafta titrek bir ağaç dalı gibi oradan oraya savruldum. Yarın haftanın son günü, aynı anda olmak istediğim 3 yere nasıl yetişeceğimi düşünüyorum. Kurumsal hayattan ayrılırken kendime hayatı çok yoğun yaşamayacağıma dair söz vermiştim, buna da çoğunlukla uymaya çalışıyorum. Keyfini çıkara çıkara…
Bebek Ispanaklı Kinoa Salatası
Sağlıklı beslenme ve diyet çağımızın en büyük endüstrilerinden birisi. Konu hepimizin en çok merak ettiği konulardan olunca arzın da suyu çıkıyor haliyle. Yeni yeni yöntemler diyetler ortaya çıkıyor, yeni spor çeşitleri hayatımıza giriyor. Aslında sağlıklı beslenmek istiyorsak belki de tek yapmamız gereken şey kendimizi, vücudumuzu dinlememiz. Biliyorum günlük hayatın hay huyu içerisinde, kısacık aralara sıkıştırılarak yenen yemeklerin arasında kendimizi…