Deviled Eggs Türkçe’ye yumurta dolması olarak çevrilmiş, benim elim gitmedi bu tarife dolma demeye Acılı Yumurtalar demek daha uygun geldi. Orjinal adı olan şeytani yumurtalar, yumurtanın içine bolca acı konulmasından geliyormuş. Bana daha çok Exorcist filminde içine şeytan girdiğinden dolayı kafası ters dönen kızı daha çok çağrıştırıyor, ters yüz olmuş bir yumurta. Neyse konuyu dağıtmadan keyifli bir ordövr çeşidi olan Acılı Yumurtalara geleyim.
Malum bugünlerin teması yeni yıl ve benim de aklımda hep yılbaşı menüsüne uygun tarifler var. Acılı yumurtalar da o geceye yakıştırdığım tariflerden birisi. Başlangıç olarak sunabilir ya da isterseniz diğer mezelerin yanında sofranıza buyur edebilirsiniz.
Acılı yumurtalar soğuk yenecekleri için önceden hazırlayıp son dakika bir araya getirmeye müsaitler, hem basitler hem de doyurucular. Çiğ sebze tabaklarınıza eklemek için daha iyi bir protein düşünemiyorum. Soğuk etlerin, peynir ve şarküteri ürünlerinin yanında yumurtaya da yer vermek değişik bir alternatif olacaktır. Yanında çabuk turşular ile yemesi ayrıca keyif verecektir.
Parti ve yılbaşı yemeği haricinde bu yumurtaları protein yemek istediğinizde de yiyebilirsiniz. Yazının ve fotoğrafın konusu yumurtalar benim öğlen ve akşam yemeğim oldular mesela. Bir öğünde yanlarına ıspanak salatası ekledim, diğerinde tek başlarına yiyerek az yemenin keyfini çıkardım 🙂 İki öğün beni çok zorlar diyenler tek öğünü deneyebilirler.
Afiyet olsun.
- 5 yumurta,
- 1 çorba kaşığı süzme yoğurt,
- 1 çorba kaşığı mayonez,
- 2 çay kaşığı hardal,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber,
- 1 çay kaşığı sumak,
- 2-3 damla acı biber sosu,
- Yumurtaları 8 dakika katı olacak şekilde pişirin,
- Kabuklarını soyduğunuz yumurtaları ortadan ikiye bölün ve beyazlarına zarar vermeden sarılarını çıkartın,
- Yumurta sarılarına diğer tüm malzemeleri ekleyin ve ezerek karıştırın,
- Bir krema torbasına yumurta sarısından oluşan harcı koyarak yumurta beyazlarının içlerine eşit bir şekilde dağıtın,
- Taze kekik yaprakları ve acı toz biber ile birlikte servis edin.
Leave a Reply