Çorbaya yazın hepimiz biraz uzak duruyoruz sanırım. En fazla soğuk ayran çorbası ile geçiştiriyoruz belki de. Dergi için ben de bu seriyi hazırlayana kadar ayran çorbasından çok uzağa gidebilmiş değildim. Ama biraz araştırıp üzerinde düşününce, bu ay yazdığım şahane çorba tarifleri çıktı ortaya. Hazırladığım yaz çorbalarından ilki olan Köz Kırmızı Biber Çorbası tarifini paylaşarak başlamak istiyorum soğuk…
Peynirli Patlıcan
En sevdiğim yaz sebzesi patlıcan desem sanırım yalan söylemiş olmam. Fırınlanmış halini, köz salatasını, yalancı kızartmasını, fırınlanmış karnıyarık halini, senede bir musakkasını yemelere doyamam. Sevdiğim kadar da uzak dururdum patlıcandan. Yağdan korkan bir insan olarak deli gibi yağ çektiği ve sulu yemeklere kızartmadan konulduğunda yemeğin suyunu çekip bir halta benzemediği için. Birkaç yıl önce hafifçe yağladıktan…
Beze
Birkaç gün önce yazacaktım bu yazıyı ancak seçim heyecanı, seçim sonrası hüznü derken bugüne kaldı. Biz Çanakkale’de daha çok içiboş desek de genelde Beze diye tanınıyor yumurta akından yapılan bu güzellikler. Son zamanlarda İngilizce adı ile de çok anılır oldu mereng diye. İçiboş belki isim olarak basit bir tatlı gibi durabilir ama sadece yumurta beyazı ve…
Fit Çilekli Çıtır
Herkese iyi bayramlar diliyorum. Ailelerinizle birlikte mutlu, huzurlu, güzel bayramlar geçirmenizi diliyorum. Bu bayramı evlerinde geçirenler ve tatlı yapmamış olanlar için şip şak yapılacak hem hafif hem de lezzetli bir tarif paylaşıyorum sizinle Fit Çilekli Çıtır. Hepinize afiyetle mutlu bayramlar diliyorum.
Baharatlı Nohutlar ve Polenta
Aslında bu tarifi blogda yayınlamak gibi bir niyetim yoktu. Tariften ziyade bir fikir gibi geldiği için sadece fotoğraflarını yayınlarım diye planlamıştım. Fakat o kadar çok olumlu tepki aldı ki, en iyisi hızlıca nasıl bir araya getirdiğimi buraya da yazayım dedim. Bayram tatili öncesinde buzdolabındaki yiyecekleri nasıl bitiririm diye düşünürken ortaya çıkıveren bir tarif Baharatlı Nohutlar…
Vişneli ve Frambuazlı Vegan Güllaç
Ramazan ayının iki yıldız yiyeceği var benim için birisi ramazan pidesi, diğeri de güllaç. Yılda sadece bir ay boyunca yendiklerinden mi yoksa gerçekten bu kadar güzeller mi bilemiyorum ama ikisine de bayılıyorum. Ramazan pidesi yapmaya henüz girişemedim ama ramazan ayı bitmeden güllaç yapmaya niyetlendim. Ramazanın başından beri hem sütlü, hem de şekerli olduğu için dışarıda yapılan…
Enginar Çorbası
Geçen hafta birden bire yaz gelmesiyle birlikte bu tarifi sizlerle hiç paylaşamayacağım sanmıştım. Neyseki bu hafta sıcaklıklar en azından İstanbul’da 5-6 derece düştü de çorba tarifi paylaşmam garip kaçmadı. Enginar Çorbası benim ilk kez birkaç yıl önce içtiğim bir çorba. Yeni yemeklere ve pişirme yöntemlerine çok açık birisi olarak ben bile başta güzelim enginarın çorbası…
Limonlu Cheesecake
Anneler gününde anneniz için tatlı bir şeyler pişirmek istiyorsanız Limonlu Cheesecake tarifim sağlıklı, rafine şekersiz ve son derece pratik bir tarif. Klasik cheesecake tariflerinin aksine bu tarifte cheesecake tabanını bisküvi yerine yulaf, esmer pirinç gibi sağlıklı un alternatiflerini birleştirerek yaptım. Cheesecake’in krema kısmını ise krema yerine yoğurtla pişirdim. Sonuç şeker, krema ve bisküvi kullanılmadan yapılan…
Peynirli Sufle
Yaz tam kendini gösteriyor derken yeniden kışa döndü havalar ya da bahar böyle birşeydi biz son yıllarda bahar ayını yaşamadığımız için kendisini unuttuk. Son 1 haftanın bulaşık suyu havaları hepimizin canını yeterince sıktı sanırım. Biraz güneş görmek istiyoruz sevgili bahar hadi göster bize yüzünü. Kıştan çıktık ama iki günde bir çorba yapmaktan vazgeçemedim henüz. Sizler de…
Narenciyeli Kereviz ve Rezene Salatası
Bahar geldi hoş geldi. İstanbul’da yaşayanlar için aniden kış bitti ve birden bire bahar geldi. Paltolardan hop tshirtlere geçiverdik bir haftada. Geçen hafta donduğumuz pazartesi ve salı gününden sonra 23 Nisan Bayramı’nda çocuklar gibi şenlendik. Kendimizi sokaklara attık, bol bol dışarıda yedik. Dışarıda çok sık yemek yediğim zaman evimde yemek yemeyi, kendi pişirdiğim basit yemekleri…
- « Previous Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- 16
- Next Page »