Sıcak havalarla başın dertteyse soğuk yemeklere sarıl yeni yeme mottom. Bir iki gündür hava sıcaklıkları mevsim normallerine dönse de hava yine de çok sıcak ve bana bile yemek pişirmek zor geliyor. Birçoğunuzun karpuz peynire sığındığını düşünüyorum, eğer değişiklik arıyorsanız benim karpuz peynir salatamı da denemenizi tavsiye ederim. Ben bu haftamı tatile çıkmadan önce kilerdeki tüm…
Balık Tacoları
Havalar tropik sıcaklıklar seviyesinde gezindiğinden damak tadım sıcak ülkelerin yemeklerinden bir türlü yurda dönüş yapamıyor. Herhalde paralel evrende de (zamanında çok Fringe izlediğim doğrudur) Latin Amerikalı olduğumdan bahse konu sıcak ülke mutfakları da genellikle Latin Amerika oluyor. Bayramda okuduğum Bon Appetit Haziran sayısındaki Meksika Baja yazısını ve yazının içinde ballandıra ballandıra anılan Balık Tacoları bir…
Levrek Ceviche
Bugünün tarifi haftasonu 40 dereceleri aşacak sıcaklıkta ne yesek diye düşünenlere geliyor. Ocağa, fırına ve hatta mangala bile dokunmadan hazırlayabileceğiniz bir tarif paylaşmak istiyorum sizinle. Levrek Ceviche tarifi uzaklardan Latin Amerika’dan geliyor. Peru’nun milli yemeği olan ceviche çiğ deniz ürünlerinin narenciye suyu (limon, portakala, greyfurt vs.) bazlı bir sosla pişirilmesi ile hazırlanıyor. Pişirmek dersem yanlış anlamayın…
Çilekli Kadayıf
Bayram tatilinden önce son bir çalışma günü kalmışken hala ne tatlı yapsam diye düşünüyorsanız Çilekli Kadayıf tam aradığınız tatlı olabilir. Bayramda misafirlerinize ev yapımı bir tatlı sunmak istiyorsanız cevabınız bu tarifimde. Hava durumu tahminleri de bayramda hafif bir tatlının bize eşlik etmesinin daha uygun olacağını söylüyor. Tabii bunu hava tahminleri değil de ben söylüyorum aslında…
Çilek ve Rhubarblı Tart
Herkese mutlu haftalar, bayramdan önceki son haftaya girdik. Bu sefer tatil kısacık olsa da izin almadan yapılacak bir “uzun haftasonu” kaçamağı var önümüzde, bu da birşey. İster uzun bir haftasonu tatiline çıkacak olalım, istersek de yıllık iznimizin bir kısmı ile birleştirelim önümüzdeki bayram hepimize çok iyi gelecek. Sanırım ofis çalışanlarının çoğu benim gibi bitse de…
Peynirli ve Fesleğenli Kavun Karpuz Salatası
Sanırım yaz aylarının en pratik ve lezzetli tabaklarından birisi karpuz peynir. Karpuzun tatlı, sulu, ferahlatıcı tadı ile peynirin tuzlu ve yağlı tadının uyumuna bayılmayan yoktur. Havalar artık ısınmaya başladığına göre öğle yemeklerinde ferahlatıcı bir yemek ya da yorgun argın işten dönülen akşam yemekleri için doyurucu bir tabak olarak pek çoğumuz karpuz peyniri seçeceğiz gibi duruyor….
Çayırlı
Bizim ailenin Ramazan klasiklerine bugün de devam etmek istiyorum. Hatırladığım ramazan ayları hep ilk gençlik yıllarıma ait olanlar ve o yıllarda da ramazan ayı bahara denk geliyor. Bu yüzden hatırladığım ramazanlar ve ramazan yemekleri hep baharla ilişkili. Üniversiteye gitmemle birlikte ailemle geçirme şansım olmadığından ramazan benim için 13-15 yaşlarımdan hatıralar geçidi daha çok. Hep bahar…
Yeşil Erikli Soğuk Ayran Çorbası
Günlük hayatı yaşamaya çalışırken dünya büyük bir hızla dönüyordu… Bir kitap yazsam sanırım böyle başlardım. Bugünlerde bir koşturmacadır, bir seyahat furyasıdır gidiyor; leyleği havada gördüysem demek. Ayağımın tozunu atamadığım Portekiz seyahatimi bol bol anlatmak, yediklerimi içtiklerimi detaylı paylaşacağım sizlerle. Ama bundan önce çocukken en sevdiğim ay olan Ramazan’ın gelişini kutlamak istiyorum. Küçük şehirde yaşamanın verdiği avantaj sebebiyle Ramazan ayı…
Çilekli Keçi Peynirli Kinoa Salatası
Bu ayı yeni tarifler yazmak yerine sizlerle nasıl videolu tarifler paylaşabileceğimi düşünerek, videolara uygun tarifler arayarak, eski yeni tariflerimin videolarını çekerek geçiriyorum. Bir zamanlar fotoğraf çekmenin olduğu gibi şimdi de video çekmek yeni bir deneyim benim için. Her elimi attığım işe dahil olan bu öğrenme süreci zaman zaman beni yorsa da günün sonunda gelen başarabilme hissini hiçbir şeye değişemem….
Avokadolu Çikolatalı Puding
Özel bir diyet yapmaya çalışmak bir taraftan çok zor bir taraftan da benim gibi yemek yapmaya gönül vermiş birisi için yaratıcılığı tetikleyen bir durum. Klasik diyetleri bilirsiniz diyetisyen size bir liste verir, haftada bir gider yeni listenizi alır diyetisyenle görüştüğünüz sürece uygular, diyet bittiğinde de o uygulanamaz listelere veda edersiniz. Canınız çikolatalı puding istediğinde ne yapacağınızı kimse anlatmaz size ya da ömrünüzün sonuna…
- « Previous Page
- 1
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- 16
- Next Page »