Daha dün pazartesiydi ne zaman perşembe oluverdi? Yılbaşını geçen haftasonuna kutlamadık mı ayın 18’i ne zaman oldu diye soranlardansanız buyurun birlikte düşünelim. Bu yıl herkes için mi çok hızlı geçiyor yoksa yapacaklarını saatlere, günlere, haftalara sığdıramayan bir ben mi varım? O kadar uzun başlık seçersen yaptıklarını hiçbir zamana sığdıramazsın dediğinizi duyar gibiyim 😊
Hava bugün çok kapalı, içimi sıkıyor bu gri bulaşık suyu havalar. Hava açık olsun buz gibi olsun hiç umrumda olmaz ama böyle yağmurlu, karanlık havalar bende hafif çaplı bir depresyona sebep oluyorlar. Önümde yapmam gerekenler listesi bir ben onlara bakıyorum bir onlar bana. Bir websitemin blog kısmını açıyor, bir yeni projemle ilgili sunuma 5 satır ekliyorum. Üstelik bu durum Aralık başından beri böyle. Doğum sancısı deyip geçmek, bir an önce yaratmaya, çalışmaya ve üretmeye başlamak istiyorum. Bu arada bütün bu sancılı durum sebebiyle yeni tarifler denemeye elim gitmiyor. Canım da yeni yeni lezzetler çekmiyor pek. Mesela son 10 günde dışarıdan tam 3 kere yemek söyledim, ki bizim eve yılda 10 kereden fazla dışarıdan yemek söylenmez.
Günün tarifi olarak daha çok tavuk yemeklerinin yanına yakıştırdığım bir tarifi paylaşmak istiyorum, Fırında Tavuk ve Bal Kabaklı Narenciyeli Siyah Pirinç Pilavı. Birbirine çok ama çok yakıştırdığım malzemeleri bir araya getiren bu pilav tavuk yemeklerine güzel bir yancı olduğu gibi bence kendi başına kaşıklamak için de ideal. Canınız nasıl çekiyorsa artık.
Afiyet olsun.
- 4 adet tavuk kalça
- 400 gr. balkabağı
- 2 su bardağı siyah pirinç
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 greyfurt
- Bir avuç kabaca doğranmış ceviz
- Yarım avuç kurutulmuş turna yemişi (cranberry)
- Bir avuç maydanoz, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- ½ çay kaşığı muskat rendesi
- Tuz, karabiber
- Balkabaklarını irice küpler halinde doğrayın.
- Derin bir kâsede baharatları ve zeytinyağını karıştırıp balkabaklarına yedirin.
- Önceden 175 C’de ısıtılmış fırında balkabakları yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- Pirinçleri sudan geçirdikten sonra 4,5 su bardağı su ve biraz tuz ile suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Servis kabınızda balkabakları, pirinçler, maydanoz, cevizler ve turna yemişlerini karıştırın.
- Doğranmış greyfurtları da üzerine ekleyerek servis edin.
- Tavuk butlarını tereyağı ile iyice ovun ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Fırın teli üzerinde önceden 175 C’de ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, fırının ısısını düşürüp 150 C’de 40 dakika pişirdikten sonra, ısıyı 200 C’ye yükseltip 10 dakika yüksek ateşte kızartın.
Leave a Reply