Yurtdışında çok popüler bir akım “meatless monday” yani etsiz pazartesi. Pazartesi günleri et yemerek hem insan hem de Dünya sağlığına katkıda bulunmayı amaçlayan bir kampanya. Et yemenin Dünya’ya ne zararı var diyorsanız son yıllarda yapılan araştırmalar modern hayvancılığın sera gazı emisyonunun çok yüksek olduğunu ortaya koyuyor. Modern et üretim yöntemlerinin ve hayvancılıkta kullanılan GDO’lu yemlerin insan…
Patlıcanlı Pizza
Pizza en sevdiğim yemeklerden birisi. Yüksek kalorisi sebebiyle sık sık yiyemesem de arada kaçamak yaptığım oluyor. Evlere servis yapan pizza zincirlerinden sipariş vermeyi uzun süre önce bıraktım, birkaç butik pizzacı dışında dışarıdan pizza söylemiyorum. Onların da pizza kalitesi ne kadar yüksek olursa olsun eve servis süresinde mutlaka pizzanın kalitesi düşüyor. Oysaki kendi fırınımdan çıkmış, istediğim malzemelerle süslenmiş bir pizza…
Sicilya
İtalyan Mutfağı Dünya’daki en yaygın mutfaklardan birisi, Türkiye’de de en çok benimsenmiş ve günlük menülerimizin içerisine girmiş olan mutfak. İtalyanların pizzası ve makarnası hamur sever biz Türklere çok hitap ediyor. Oysaki İtalyan mutfağı makarna ve pizzadan ve tabii ki tiramisudan ibaret değil. Bolca pişirdikleri deniz ürünleri, et ve sakatat yemekleri ile öne çıkan bir mutfak İtalyan Mutfağı.
Baharat Dosyası
Bir yemeği göklere çıkarmak istiyorsanız baharat kullanın. Yemeklerinize stil, özgünlük katmak için doğru baharat seçimi şart. Doğu Mutfağı’nın yapı taşı olan baharatları Türk Mutfağı’nda daha yoğun görmek istiyorum. Temel baharatlar haricinde coğrafya olarak çok yakın olduğumuz doğunun baharat zenginliği nedense yer etmemiş mutfağımızda. Ege Mutfağı’nın taze ve zeytinyağlı yemek ağırlığından belki de baharat kullanımımımız kısıtlı kalmış. En…
Mantarlı Mercimek Köftesi
Mantarlı Mercimek Köftesi hem ofiste yenebildiği hem de dışarıda salataların üzerine eklenebildiği için köfteye bir alternatif olarak benim çokça yediğim bir yemek. Fırında pişmesi ve yağ içermemesi diyet yapanlar için önemli bir artı, vejeteryanlar için de köfteye güzel bir alternatif lezzet. Yanında yeşil bir salata ile lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüştürmek de çok kolay. Diyet olmayan bir diyet programına…
Horchata:Meksikalı Pirinç İçeceği
Sıcaklardan tek bunalan ben değilim, değil mi? Yaz en sevdiğim mevsim olmasına rağmen İstanbul’da geçirilen bunaltıcı günler sınırları zorluyor. Mevsimler ve iklim canımızın çektiklerini de ciddi anlamda etkiliyor. Yaz aylarında serinletici, bol sulu, hafif tatlı yiyecekleri canımız çekerken kış aylarında ise içimizi ısıtacak, protein açısından bol, daha yağlı yiyecekleri canımız çekiyor. Doğa da aslında mevsimlere uygun sunduklarıyla…
Granola
Son zamanlarda hayatımıza giren yiyeceklerden birisi Granola. Granola fırında pişirilen içinde yulaf, badem, bal ve çeşitli kuruyemişler olan bir kahvaltılık ya da atıştırmalık. Özellikle plaza çalışanları için bana sorarsanız mükemmel bir kahvaltı ve atıştırma alternatifi; ofiste, yolda, evde, seyahatlerde günün her saati yiyebileceğiniz sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli. Ofiste çalışıp, gün içinde kısıtlı hareket imkanı olanlar simit ve…
Bozcaada’da Şarap Tadımı
Şarapları ve bağları ile ünlü Bozcaada Ege Denizi’nin en kuzeyinde şahane koyları, buz gibi denizi ve tabii ki deniz ürünleri ile ünlü. Adanın Rum özellikli mimarisi, buz gibi mavi koyları, şahane şarap bağları tabii ki bahsedilecek pek çok özelliğinden birisi. Ben bugün sizlerle adada yaptığımız şarap tadımını paylaşmak istiyorum sadece. Mayıs ayında adayı ziyaret ettiğimizde mevsim tüm günü…
- « Previous Page
- 1
- …
- 18
- 19
- 20