Mevsim meyveleri tezgahları süslüyor, çileklerin yanına erikler de kardeş oldular ve yavaş yavaş kirazlar da kuruluyor yanlarına. Çilekler her gün biraz daha güzelleşirken çilekli yüzlerce tarif denemek istiyorum. Bu ay dergide de çilekli tarifleri yazmak bana düşünce bu isteğim kısmen yerine gelmiş oldu. Bu ay çalıştığım çilekli tariflerden blogda paylaşacağım ilk tarif ise Çilekli Fit Crumble.
Blogda daha önce sizinle Şeftalili Vişneli Crumble tarifi paylaşmıştım, Çilekli Fit Crumble’da temelde bu tarife çok benzeyen bir tarif. Crumble, tatlı yemek isteyip yediklerimin vicdanına katlanmak istemediğim zamanlarda sık sık tercih ettiğim türde bir tarif. Crumble’ın altının meyve üstünün de yulaf oluşu onu sağlıklı sabah kahvaltımdan farkı olmayan bir tatlı haline getiriyor. Durum böyle olunca da sulu sulu tazecik yaz meyveleri tezgahları süslemeye başladığında bizim mutfakta ilk pişen tatlılar arasında yerini alıyor.
Bu tatlıyı fırından çıkınca görmeniz lazım. Erimiş çileklerin fıkır fıkır kaynayan halleri ve mis gibi kokuları her duyuya hitap ediyor. Crumble genelde vanilyalı dondurma ile yenen bir tatlı ama ben oldum olası bu tatlı üstü dondurma durumunu pek sevmiyorum. Eğer siz tatlı üstü tatlı durumlarını seviyorsanız vanilyalı dondurma ile de deneyebilirsiniz. Tatlının fit ruhuna zeval getirmek istemeyenler ise özellikle sabah kahvaltıları için bir kaşık süzme yoğurt ile tatlandırabilirsiniz. Yoğurdunuzu da aromatik bir hale getirmek isterseniz içerisine bir fiske rendelenmiş limon kabuğu ve biraz toz kakule koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
- 750 gr. çilek
- 1,5 kaşık pirinç unu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 3 çorba kaşığı esmer şeker/Hindistan cevizi şekeri
- 1 çay bardağı yulaf
- ½ çay bardağı badem unu/çekilmiş badem
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı veya tereyağı
- Çilekleri küp küp doğrayıp limon suyu ve pirinç unu ile karıştırın.
- Fırın kabının altına eşit bir şekilde yayın.
- Yulaf, badem unu, şeker, tarçın ve hindistan cevizi yağını derin bir kapta elinizle birbirlerine yapışacak şekilde iyice karıştırın.
- Çileklerin üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
- Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika üstü folyo ile kapalı olarak, 15 dakika ise açık şekilde pişirin.
- Sıcak ya da soğuk servis edin.
Leave a Reply