Falafel
 
Hazırlık
Pişirme
Toplam Süre
 
Porsiyon Sayısı: 20
Malzemeler
  • 250 gr. kuru nohut,
  • 1 küçük soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 avuç maydanoz, doğranmış
  • ½ avuç kişniş, doğranmış
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı toz kişniş,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 + ½ çorba kaşığı un,
  • Tuz, karabiber
Tarif
  1. Nohutları 1 gece önceden ıslatın,
  2. Bir gece suda beklemiş nohutları iyice süzün,
  3. Nohutlar, soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişi mutfak robotunda 30-40 saniye kadar çekin, (Bu aşamada karışımın bulamaç haline gelmemesine dikkat edin)
  4. İyice karıştırdığınız nohut karışımına unu, baharatları ve 3 çorba kaşığı su ekleyin,
  5. Tuzunu biberini de ayarladıktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin,
  6. Bir dondurma kaşığı ya da çorba kaşığı yardımı ile küçük küçük köfteler oluşturun,
  7. Falafelleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin,
  8. Önceden 175 °C'de ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin,
Recipe by Ece Taştan at https://ecetastan.com/falafel/