Soğanlı Pide
 
Hazırlık
Pişirme
Toplam Süre
 
Porsiyon Sayısı: 20
Malzemeler
Hamuruna;
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • ½ çorba kaşığı toz şeker
  • Tuz
İç harç;
  • 1 kilo soğan
  • 250 gr. lor peyniri
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz
Üzerine;
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
Tarif
  1. Sütü hafifçe ısıttıktan sonra mayayı ve şekeri ekleyerek mayanın aktive olması için 10-15 dakika bekleyin.
  2. Derin bir kapta un ve tuzu karıştırın.
  3. Mayalı sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
  4. Yavaş yavaş suyu ekleyerek hafif yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğurun.
  5. Hamurunuzun üstünü örterek 30-40 dakika hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.
  6. Soğanları piyazlık doğradıktan sonra zeytinyağı ile tamamen yumuşayana kadar pişirin.
  7. Biraz ılındıktan sonra lor peyniri, nane, pul biber, karabiber ve tuzunu ekleyin.
  8. Kabarmış olan hamuru iki parçaya ayırın.
  9. Bolca yağladığınız tepsiye hamurun yarısını yayın, üzerine soğumuş olan soğanını eşit olarak dağıtın.
  10. Kalan hamuru elinizi hafifçe yağlayarak iç harcının üzerine kapatın.
  11. Servis şeklinize göre dilimledikten sonra pişirmeden önce hamurun yeniden kabarması için 30-40 dakika bekletin.
  12. Önceden 180 C’de ısıttığınız fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Recipe by Ece Taştan at https://ecetastan.com/soganli-pide/