Zencefilli Kurabiye
 
Hazırlık
Pişirme
Toplam Süre
 
Porsiyon Sayısı: 40
Malzemeler
  • 400 gr un
  • 150 gr. toz şeker
  • 120 gr tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 kahve fincanı pekmez
  • 1 büyük yumurta
  • 2 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • ½ tatlı kaşığı tarçın
  • ½ tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
  • 1 paket karbonat
Üzeri için;
  • Toz şeker
Tarif
  1. Fırınınızı 175 C'de alt üst ızgara ayarında ısıtın.
  2. Şeker, tereyağı, pekmez, taze ve toz zencefil, tarçın, karbonat ve vanilyayı birlikte 5 dakika boyunca çırpın.
  3. Yumurtayı ekleyerek 2 dakika daha çırpın.
  4. Unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
  5. Hamurunuzu 40 eşit parçaya bölün.
  6. Her bir kurabiye hamurunu yuvarlak haline getirin.
  7. Üzerlerini şekere batırın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin. (Ben 2 tepsi kullandım.)
  8. Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika boyunca pişirin.
  9. Soğuyup, sertleştiklerinde tepsiden alıp kapalı bir kutuda saklayın.
Recipe by Ece Taştan at https://ecetastan.com/zencefilli-kurabiye/