Havalar mevsim normallerine geldiğine göre sabah kahvaltılarımızda afiyetle yemek üzere dolabımızdan yulaf ve sütü çıkartabiliriz. Yulafı sütle birlikte yemek en sevdiğim kahvaltı çeşitlerinden birisi. Yazları geceden yulafları süt içerisinde bekleterek yumuşamalarını sağlıyorken, havalar buz kesince yulafı sütle pişirmek favorim haline geliyor. Bugün sizinle paylaşacağım tarife biraz da bizden bir lezzet katmak için yine kış aylarının favori içeceği salepi ekledim ve Salepli ve Meyveli Sıcak Yulaf Ezmesi tarifi ortaya çıktı.
Tarife başlarken aklımda sadece armutlu sıcak yulaf ezmesi pişirmek vardı. Malum kışın gelmesi ile birlikte instagram türlü türlü porridge fotoğrafları ile dolmaya başladı. Bu yılın favori meyvesi armut olacak ki en çok armutlu yulaf ezmesi tarifi görüyorum ya da benim algımda armut lehine pozitif bir seçicilik durumu var. Daha sonra düşünürken sütle pişen bu tatlıya (itiraf ediyorum akşamüstü çay saatinde yemek için yaptım bu tarifi ilk kez) neden yine kışın en sevdiğim lezzetlerinden biri olan salebi eklemiyorum diye düşündüm. İyi ki de eklemişim ortaya hem doyurucu, hem salepten gelen baş döndürücü şahane kokulu, hem de kremamsı puding gibi bir tatlı çıktı.
Yapması 10 dakika yemesi daha da kısa olan bu tatlıyı ya da kahvaltılığı siz ister sabahları isterseniz de öğün aralarınızda tüketin sonuç fark etmiyor; tam bir lezzet şöleni sizi bekliyor. Ben fırınlanmış armut ve narla servis etmek istedim, birbirine zıt tatlar olsun diye. Siz fırınlanmış ayva, elma, trabzon hurması, kivi, muz gibi değişik meyveleri de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
- 1 çay bardağı yulaf
- 3,5 çay bardağı süt/badem sütü
- 2 çorba kaşığı bal,
- 1 tatlı kaşığı salep
- ¼ çay kaşığı kakule (opsiyonel)
- Arzu ettiğiniz meyveler
- Tarçın
- Yulaf, süt, bal, kakule ve salebi derin bir tencerede karıştırın.
- Orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirerek yulafların bütün sütü çekmesini ve yumuşamasını sağlayın.
- Yulaflar tamamen yumuşadığında tabaklara alın ve arzu ettiğiniz meyveler ve tarçın ile süsleyerek servis edin.
*Ben tarife kuruyemiş eklemeyi tercih etmedim ancak çiğ fındık yulaf ezmemizi hem daha doyurucu hale getirecek ve hem de bu tarife çok yakışacaktır.
Leave a Reply