Bugün Coleslaw Salatası nasıl yapılır sizinle paylaşmak istiyorum. Coleslaw salatasını geçtiğimiz haftalarda tarifini yayınladığım Buffalo Soslu Kanat tarifi ile birlikte yemeye bayılıyorum. Coleslaw Salatası Hollanda kökenli bir salata ve lahana salatası anlamına geliyor. Leziz ve yapımı çok kolay olan Coleslaw salatasının orjinal tarifinde beyaz lahana, havuç ve mayonez gibi malzemeler bulunuyor. Farklı ülkelerde ve restoranlarda çok çeşitli…
Yunan Salatası (Greek Salad)
Yunanistan tatilinden döndükten sonra bir Yunan Salatası tarifi vermek farz oldu. Kahvaltılar dahil her öğünde mutlaka söylediğimiz Yunan Salatası bizim çoban salatanın daha zahmetsizi aslında. Yunanlılar ve Türkler birlikte o kadar uzun yıllar iç içe yaşamış ki, yemek kültürümüz birbirine çok benziyor. Yemeklerimizin bir çoğunun adı aynı, içkilerimiz, tatlılarımız çok benzer. Yunan mutfağı ile ortak…
Poşe Somon Salatası
Dışarıda balık yemek istediğimde karşıma hep olağan şüpheliler çıkıyor; somon ya da levrek 🐟. Uzmanlığı balık olmayan bir restorana gittiğinizde bu ikisinden başka bir balık yemenize imkan yok. Müşteriler daha çok tercih ettiği için mi bu böyle yoksa restoranlar bu şekilde tercih ettiği için mi ben emin değilim. Restoranlara sorsanız müşteriler bunları tercih ediyor diyeceklerdir,…
Kabaklı Kinoa Salatası
Türk Mutfağını siz nasıl yorumluyorsunuz bilmiyorum ama bizim evimizde bir dönüşüm içerisinde. Yemek tutkum sebebiyle yabancı mutfaklardan çokça etkilendiğim, her yeni malzemeyi deneyip beğendiklerimi günlük mutfağıma soktuğum, klasik yemeklerimizi unutmamaya çalışırken kendi mutfak alışkanlıklarıma göre dönüştürdüğüm bir pişirme stili edindim son yıllarda. Orjinallerini çok da sevmediğim yemekleri sevdiğim yabancı tariflere göre ya da tamamen kendimce…
Çilekli Keçi Peynirli Kinoa Salatası
Bu ayı yeni tarifler yazmak yerine sizlerle nasıl videolu tarifler paylaşabileceğimi düşünerek, videolara uygun tarifler arayarak, eski yeni tariflerimin videolarını çekerek geçiriyorum. Bir zamanlar fotoğraf çekmenin olduğu gibi şimdi de video çekmek yeni bir deneyim benim için. Her elimi attığım işe dahil olan bu öğrenme süreci zaman zaman beni yorsa da günün sonunda gelen başarabilme hissini hiçbir şeye değişemem….
Hayat Kurtaran Salatalar – I
Salata denince aklamıza genellikle çoban, yeşil, roka-domates ya da mevsim geliyor. Cafelerde ise süslü isimler menüleri kaplıyor; Tavuklu Sezar, Cevizli Tulum, Hellim Peynirli veya Kızarmış Keçi Peynirli. Ancak salata menülerimiz yeterince zengin değil, çok daha geniş bir yelpazede lezzetli salatalar yiyebilmeliyiz. Lezzetli salatanın ise en önemli koşulu taze malzemeler. Bir çok mekanda aradığım tazeliği bulabildiğimi söyleyemem….