Kale yurtdışında tariflerde sıklıkla kullanılan, ülkemizde ise hiç tanınmayan bir yeşillik. Lahana ailesinden gelen, bizim karalahanamızın da yakın akrabası olan bir ot. Sert yapraklı bu bitkiyi pek çok değişik şekilde kullanmak mümkün. Çorbalara, et yemeklerine ekleyip tat katmak için ya da salatalara yoğun bir tat vermesi için kullanılabildiği gibi sotelenip sade olarak da yenebiliyor. Ben de kalelerimle nasıl…
Trabzon Hurması Tatlısı
Cennet Meyvesi ya da Trabzon Hurması doğanın bize armağanlarından bir başkası. Kış geldiğinde bolca A ve C vitaminine ve bağışıklık sistemimizi güçlendirecek beta karoten içeren besinlere ihtiyaç duyarız. Trabzon Hurması‘da başta A vitamini olmak üzere pek çok vitamin ve beta karoten içeren eski Yunan’da da Tanrılar’ın Meyvesi olarak anılan süper bir meyve. Meyvenin bir adı da bal gibi…