Basit ama çok sevdiğim bir tarif scrambled eggs yani çırpılmış yumurta. Hafif kremamsı bu yumurta pişirme şekline bayılıyorum. İsterseniz bol bol yapıp sade yiyin, isterseniz de burada benim yaptığım gibi yancılarla ekmek üstü yapın. Her şekilde şahane oluyor. Dikkat etmeniz gereken nokta yumurtayı çok pişirmemeniz. Katılaşırken ateşten alıverin ki kremamsı yapısını kaybetmesin. İşin püf noktası…
Ispanak ve Brokolili Frittata
Her hafta aynı heyecanla beklenen hafta sonu geldi. Şahane kahvaltılar ve ısınan havanın desteği ile uzun yürüyüşler bizi bekliyor. Hafta sonu kahvaltılarında çoğunlukla tercih dışarıda mükellef kahvaltılar yapmakken, ben evde kahvaltı yapmayı daha çok seviyorum. Misafirimiz yoksa kahvaltı menümüz çok değişmiyor; sahanda yumurta, avokadolu salata (mevsimine göre domates), keçi peyniri, bal yanında çay. Bazen de özenip süslü omletler,…
Acılı Yumurtalar (Deviled Eggs)
Deviled Eggs Türkçe’ye yumurta dolması olarak çevrilmiş, benim elim gitmedi bu tarife dolma demeye Acılı Yumurtalar demek daha uygun geldi. Orjinal adı olan şeytani yumurtalar, yumurtanın içine bolca acı konulmasından geliyormuş. Bana daha çok Exorcist filminde içine şeytan girdiğinden dolayı kafası ters dönen kızı daha çok çağrıştırıyor, ters yüz olmuş bir yumurta. Neyse konuyu dağıtmadan…