Sonunda bahar geldi hoşgeldi. Bugün sizlerle bahar temalı bir tarif paylaşmak için bana baharı en çok anımsatan kuşkonmazı aramak için yollara düştüm ama henüz kuşkonmazlara bahar gelmemiş olsa gerek ki kuşkonmazın kilosu etten daha pahalı olduğundan bahar tarifim sonraki günlere kaldı. Öğlen İstanbul’da hava kapanıp, soğuyunca bol yeşilli bahar tarifim yerine size mis kokulu bir tatlı tarifi vermeye karar verdim. Chai tea latteden esinlenen bir sütlü tatlı Chai Tea Latte Muhallebi. Chai tea latteye ilk içtiğim günden beri bayılıyorum, aslında Starbucks versiyonunun bol şeker şuruplu hali yerine evde kendim yapıp içmeye başladığımdan beri daha çok bayılıyorum. Chai Tea Latte Muhallebi tarifim de hem chai tea latte ve sütlü tatlı sevdamın birleşiminden ortaya çıktı.
Chai tea lattenin orjinali Hindistan’da masala chai olarak bilinen karışık baharatların çay ve sütle karıştırılması ile yapılıyor. Starbucks vb. kahve zincirlerinde çayınıza ekledikleri şeker şurubu ile aromalandırılan bu içeceği evde yapmak hem çok kolay ve hem de kat kat sağlıklı. Masala Chai baharatlarını (zencefil, karanfil, kakule ve tarçın) siyah çay ve süt ile kaynatıp, fazladan şeker almadan bu keyifli içeceği kendiniz de kolayca yapabilirsiniz. Chai Tea Latte Muhallebi tarifimde evde yaptığınız lattenizi bir sonraki seviyeye taşıyıp tatlı haline getirmekten ibaret. Muhallebiyi yapacağım sütü bir gece önceden masala chai baharatları ve çay ile kaynatıp tatlarının süte geçirmelerini sağladıktan sonra bu aromalı süt ile bir muhallebi pişiriyorum ve voilà.
Buram buram kokan, baharat aromalı bu muhallebi tadanlar tarafından çok sevildi, umarım siz de beğenirsiniz.
Afiyet olsun.
- 1 litre süt,
- 7-8 kakule tohumu,
- 7-8 karanfil,
- 1 çubuk tarçın,
- 2 poşet siyah çay,
- Yarım parmak büyüklüğünde taze zencefil,
- 4 çorba kaşığı pirinç unu,
- 5 çorba kaşığı bal,
- Süt, kakule tohumları, karanfil, tarçın, kabaca doğranmış taze zencefil ve siyah çayı birlikte kaynatın,
- Kaynamış sütü soğutup, 1 gece beklemesi için buzdolabına alın,
- Muhallebinizi pişireceğiniz zaman sütünüzü süzün,
- Pirinç unu ve balı ekleyip kıvam alana kadar karıştırın,
- Servis kaplarına aldıktan sonra soğumasını bekleyerek servis edin,
Leave a Reply