Herşey instagramda bir börek fotoğrafı görmemle başladı. Öyle güzel çekilmiş bir fotoğraftı ve börekler öyle çıtır çıtır görünüyorlardı ki pişirmeden edemedim. Kıymalı Börek benim en sevdiğim börek çeşidi tabii el açması ıspanaklıyı ya da su böreğini saymazsam. Anlayacağınız konu börek olunca hangisinin daha güzel olduğuna çok da karar veremiyorum.
Buffalo Soslu Kanat
Dışarıda tavuk yediğim nadir anlarda beni Buffalo Wings yani Buffalo Soslu Kanat yerken bulabilirsiniz. Tavukların çıtırtısının yanı sıra buffalo sosunun acısıyla yanarken kerevizle serinlemek müthiş bir his. Özellikle de sos kanatlardan emilecek şekilde bol geliyorsa. Buffalo Soslu Kanat çok kolay bir tarif olmasına rağmen çok da kötü yapılabilen bir tarif nedense. Ben hangi restolarda iyi…
Börülce Köftesi
Çanakkale Sofrası için tarif araştırırken en heyecanla yaptığım tarifti Börülce Köftesi. Kırmızı fasulyeyle, siyah fasulyeyle, nohutla çok vegan köfte yapmıştım ama kendi memleketimden çıkan bu has be has etsiz köfteyi bilmediğime hayıflanmıştım. Bu köfte o kadar güzel oluyor ki köfteyi çok seven çocuklara baklagil yedirmek için birebir.
Baharatlı Nohutlar ve Polenta
Aslında bu tarifi blogda yayınlamak gibi bir niyetim yoktu. Tariften ziyade bir fikir gibi geldiği için sadece fotoğraflarını yayınlarım diye planlamıştım. Fakat o kadar çok olumlu tepki aldı ki, en iyisi hızlıca nasıl bir araya getirdiğimi buraya da yazayım dedim. Bayram tatili öncesinde buzdolabındaki yiyecekleri nasıl bitiririm diye düşünürken ortaya çıkıveren bir tarif Baharatlı Nohutlar…
Peynirli Sufle
Yaz tam kendini gösteriyor derken yeniden kışa döndü havalar ya da bahar böyle birşeydi biz son yıllarda bahar ayını yaşamadığımız için kendisini unuttuk. Son 1 haftanın bulaşık suyu havaları hepimizin canını yeterince sıktı sanırım. Biraz güneş görmek istiyoruz sevgili bahar hadi göster bize yüzünü. Kıştan çıktık ama iki günde bir çorba yapmaktan vazgeçemedim henüz. Sizler de…
Pazılı ve Balkabaklı Börek
Sevgili arkadaşım İnci’nin Pazılı ve Balkabaklı Sufle Böreği tarifinden esinlenmiş bir tarif var bugünkü yazımda. İnci’nin çok güzel olan tarifinin mantığına pek dokunmadan malzemesini bollaştırdım sadece. Bir de madem nadiren börek yiyoruz şekli klasik olsun diye düşünerek bir fırın kabında pişirdim ve karşınıza Pazılı ve Balkabaklı Börek tarifi çıktı.
Fırında Tavuk ve Bal Kabaklı Narenciyeli Siyah Pirinç Pilavı
Daha dün pazartesiydi ne zaman perşembe oluverdi? Yılbaşını geçen haftasonuna kutlamadık mı ayın 18’i ne zaman oldu diye soranlardansanız buyurun birlikte düşünelim. Bu yıl herkes için mi çok hızlı geçiyor yoksa yapacaklarını saatlere, günlere, haftalara sığdıramayan bir ben mi varım? O kadar uzun başlık seçersen yaptıklarını hiçbir zamana sığdıramazsın dediğinizi duyar gibiyim 😊
Poşe Somon Salatası
Dışarıda balık yemek istediğimde karşıma hep olağan şüpheliler çıkıyor; somon ya da levrek 🐟. Uzmanlığı balık olmayan bir restorana gittiğinizde bu ikisinden başka bir balık yemenize imkan yok. Müşteriler daha çok tercih ettiği için mi bu böyle yoksa restoranlar bu şekilde tercih ettiği için mi ben emin değilim. Restoranlara sorsanız müşteriler bunları tercih ediyor diyeceklerdir,…
Fırında Uzun Pişmiş Dana Eti
isimli filmi izlediyseniz bugünün konusu olan Boeuf à la Bourguignonne tarifini duymuşsunuz demektir hem de büyük ihtimalle ne kadar zor olduğuyla ilgili bir önyargıyla. Türk mutfağında zor yemek denince aklımıza mantı, içli köfte, çiğ köfte, baklava gibi uzun süren, el becerisi de gerektiren yemekler geldiğinden ben tarifin zor olduğu kısmına katılmıyorum. Ancak pişirme süresinin uzunluğu…
Parmesanlı Kuru Fasulye
Bazı yemekler Türk Mutfağı’nın temel taşıdır; pastırmalı kuru, etli yaprak sarması, bulgur pilavı, mantı, ezogelin çorbasıyla liste uzayıp gider. Bu yemekler hepimizin evinde pişen ve en çok da annemizin yaptığı şekliyle sevilen yemeklerimiz. Genellikle çoğumuz bu yemekler söz konusu olduğunda yeniliklere de açık değiliz. Konuyu kuru fasulyeme parmesan koyduğuma bağlamaya çalıştığımın farkındasınızdır. Evet, pastırmalı kuru…
- 1
- 2
- 3
- 4
- Next Page »