Bayram tatilinden önce son bir çalışma günü kalmışken hala ne tatlı yapsam diye düşünüyorsanız Çilekli Kadayıf tam aradığınız tatlı olabilir. Bayramda misafirlerinize ev yapımı bir tatlı sunmak istiyorsanız cevabınız bu tarifimde. Hava durumu tahminleri de bayramda hafif bir tatlının bize eşlik etmesinin daha uygun olacağını söylüyor. Tabii bunu hava tahminleri değil de ben söylüyorum aslında 34-35 derece sıcak içinde bol tatlı, ağdalı şerbetli tatlılar pek gitmeyecektir söylemedi demeyin.
Ben şerbetli tatlıları pek sevmem ama kadayıfın yeri gönlümde ayrıdır. Çıtır çıtır kızarmış kadayıfın cevizle uyumu oldum olası aklımı başımdan alır. Şerbetsiz nasıl kadayıf pişirebilirim diye düşünürken kadayıf tadını neden meyveden almasın dedim ve kadayıfı bu tarifimde çilekle birleştirdim. Kadayıfın kıtırlığını bu tatlıda koruduğum gibi mayhoş çilekler ile elde güzel bir kontrast elde ettim. Bir klasik olan kadayıf tatlımıza çok hoş bir alternatif olan Çilekli Kadayıf tarifimi denemeden geçmeyin derim.
Herkese iyi bayramlar.
Afiyet olsun.
- 250 gr. taze kadayıf
- 750 gr çilek
- 5 çorba kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı buğday nişastası
- Yarım limonun suyu
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- Bir avuç ceviz, parçalanmış
- Fırınınızı 175 C’de ısıtın.
- Çilekleri ortadan ikiye bölün ve limon suyu, buğday nişastası ve 1 çorba kaşığı şeker ile karıştırın.*
- Kadayıfı 3 çorba kaşığı şeker ile geniş bir kapta iyice harmanlayın.
- Çilekleri küçük boy bir tepsiye yayın ve üzerlerini kadayıfın yarısı ile kaplayın.
- Kadayıfın üzerine bir çorba kaşığı tereyağını küp küp keserek dağıtın.
- Cevizi ve tarçını üzerine serptikten sonra kalan kadayıfı üzerine kapatın.
- En üste kalan tereyağını da küçük parçalara ayırarak bölün ve 1 çorba kaşığı şeker serptikten sonra fırına alın.
- Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Leave a Reply