• Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Ece Taştan

Sağlıklı, nefis, pratik tarifler.

  • Anasayfa
  • Tarifler
    • Kahvaltı
    • Başlangıçlar
    • Ofis Yemekleri (Lunch-al-Desko)
    • Ana Yemekler
    • Tatlılar
    • İçecekler
  • Yemek 101
  • Gezilerimden
  • Hakkımda
  • İletişim

Börülce Köftesi

23/10/2018 By ece Leave a Comment

Çanakkale Sofrası için tarif araştırırken en heyecanla yaptığım tarifti Börülce Köftesi. Kırmızı fasulyeyle, siyah fasulyeyle, nohutla çok vegan köfte yapmıştım ama kendi memleketimden çıkan bu has be has etsiz köfteyi bilmediğime hayıflanmıştım. Bu köfte o kadar güzel oluyor ki köfteyi çok seven çocuklara baklagil yedirmek için birebir.

Börülce Köftesi

Ben tarifi sizlerle kitapta yer verdiğim gibi orjinal haliyle paylaşıyorum sizinle ama vegan bir köfte yemek isterseniz siz yumurta yerine 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 2 – 2,5 çorba kaşığı su ile karıştırarak yumurta yerine kullanabilirsiniz.

Börülce Köftesi

Bu leziz köftenin bir güzel tarafı da börülcenin öyle geceden sularda bekletilmeden de pişirilebilmesi. Ben pişirmeden 1-2 saat önce suya koyup biraz bekletiyorum ama bu süreç tamamen de atlanabilir. Akşama ne pişirsem dediğiniz günlerin kurtarıcı tarifi olmaya aday bu tarifi buyrun o zaman.

Afiyet olsun.

Börülce Köftesi

Börülce Köftesi
 
Bastır
Hazırlık
10 Dk
Pişirme
20 Dk
Toplam Süre
30 Dk
 
Porsiyon Sayısı: 15
Malzemeler
  • 3 su bardağı haşlanmış börülce (hafif diri olmalı)
  • 1 büyük soğan, ince doğranmış
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • ¼ demet maydanoz, ince kıyılmış
  • ¼ demet dereotu, ince kıyılmış
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz, karabiber
Tarif
  1. Börülceleri mutfak robotunda birkaç tur çekerek parçalara ayırın. (Bu işlemi yaparken çok fazla ezilmemelerine dikkat edin.)
  2. Börülcelere diğer tüm malzemeleri ekleyip elinizle yoğurun.
  3. Hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavada köftelerin altı üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3.5.3251

 

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Ana Yemekler, Sağlıklı Mutfak, Slider, Tarif, Türk Mutfağı

« Karabuğdaylı Izgara Sebze Salatası
Soğanlı Pide »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tarif Arşivi

Tarif Arama

Copyright © 2023 · Ece Taştan