• Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Ece Taştan

Sağlıklı, nefis, pratik tarifler.

  • Anasayfa
  • Tarifler
    • Kahvaltı
    • Başlangıçlar
    • Ofis Yemekleri (Lunch-al-Desko)
    • Ana Yemekler
    • Tatlılar
    • İçecekler
  • Yemek 101
  • Gezilerimden
  • Hakkımda
  • İletişim

Gazpacho

13/09/2018 By ece Leave a Comment

Harıl harıl herkes kışlık domateslerini hazırlıyorken, domatesler tam da en olgun sulu zamanlarını yaşarken bu domates bolluğu içerisinde bir de domatesli bir tarif vermek istedim. Konumuz İspanyolların meşhur soğuk domates çorbası Gazpacho. Bildiğimiz domates çorbasından ziyade çiğ domates ve sebzelerden yapılan bu çorba sulu sulu domateslerin keyfini çıkarmak için bire bir.

Gazpacho

Oldukça sıcak bir iklime sahip İspanya ve Portekiz’de daha çok tüketilen Gazpacho; domatesten yapıldığı gibi modern versiyonlarında salatalık, avokado hatta karpuzdan bile yapılabiliyor. Temel malzemeleri domates, salatalık, bayat ekmek, sirke, zeytinyağı olan Gazpacho mevsimin son domateslerinin tadını çıkartmak için bire bir. Ben bu tarife eklemedim ama bizim gavurdağı salatamızdan ilham alarak çorbanızı kavrulmuş cevizler ile de süsleyebilirsiniz. Halihazırda ekmek içerse de yanında güzel bir kızarmış ekmekle gazpachonun tadı daha güzel çıkıyor benden söylemesi.

Afiyet olsun

Gazpacho
 
Bastır
Hazırlık
20 Dk
Pişirme
Toplam Süre
20 Dk
 
Porsiyon Sayısı: 4
Malzemeler
  • 500 gr. domates
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 dilim bayat köy ekmeği
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi
  • Tuz, karabiber
  • Servis için;
  • Fesleğen yaprakları
Tarif
  1. Salatalık, biberler, soğan ve sarımsakları incecik doğrayın.
  2. Salatalık ve soğanın bir kısmını servis sırasında kullanmak üzere ayırın.
  3. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra sularını kaybetmeden derin bir kaseye doğrayın.
  4. Ekmeği küp küp keserek domatesler ve diğer sebzeler ile karıştırın.
  5. Zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyin.
  6. Tatların birbirine karışması için buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
  7. Malzemelerinizi blendera alarak sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
  8. Pürüzsüz hale gelen çorbanızı ayırdığınız salatalık, kırmızı soğan, ince kıyılmış fesleğen yaprakları, kızarmış ekmek dilimleri ve zeytinyağı ile servis edin.
3.5.3251

 

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Başlangıçlar, Çorbalar, Dünya Mutfağı, Slider, Tarif Tagged With: Çorbalar, sebze çorbaları

« Yunan Salatası (Greek Salad)
Mevlevi Tatlısı (Enerji Topları) »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tarif Arşivi

Tarif Arama

Copyright © 2023 · Ece Taştan