• Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Ece Taştan

Sağlıklı, nefis, pratik tarifler.

  • Anasayfa
  • Tarifler
    • Kahvaltı
    • Başlangıçlar
    • Ofis Yemekleri (Lunch-al-Desko)
    • Ana Yemekler
    • Tatlılar
    • İçecekler
  • Yemek 101
  • Gezilerimden
  • Hakkımda
  • İletişim

Isırgan Çorbası

01/02/2019 By ece 2 Comments

Havalar kıştan bahara dönmeye başladı mı otlar da pazar tezgahlarını şenlendirmeye başlar ya, işte yılın en sevdiğim zamanı o zamandır. Çanakkalelilik sağolsun her otu çok severim ama ısırgan otunu bir başka severim. Pazardaki satıcılara sorarsanız her ota dedikleri gibi kavurup yumurtalısını yapmak en güzeli ama ısırgan otu ile ne pişiririm diye düşünenler için böreğinden, çorbasına, salatasına, kavurmasına, yumurtalısına bir sürü seçenek elimizde. Ben klasik değil de modern takılıcam derseniz de smoothienize ekleyin spirilunayı aratmayan bir renk versin size. Ben bugün ısırganın en yoğun haliyle karşınızdayım Isırgan Çorbası.

Isırgan Çorbası 

Ot toplamak ve pişirmek, avcı toplayıcı atalarımızda bize kalan en güzel miraslardan birisi bence. Doğanın bize verdiklerini değerlendirmek ve doğal olanla beslenmek hem sağlık açısından hem de ekonomik açıdan son derece faydalı. Günlük hayat içerisinde artık çoğumuz toplayıcılığı kendimiz yapmıyor olabiliriz ama toplayıcılık ile evine ek gelir yaratan kadınlarımız sağ olsun, bahar aylarında pazar tezgâhları çeşit çeşit otla dolup taşıyor. Isırgan otu tüm Kuzey Ege’de en çok tüketilen otlardan birisi, Isırgan Çorbası da bu şifalı otun en lezzetli tariflerinden birisi.

Isırgan Çorbası

Isırgan otu nelere iyi gelir diye düşünüyorsanız demir eksikliğinden, sindirim problemlerine, bağışıklığı güçlendirmeden, romatizma ağrılarına kadar iyi gelmediği alan yok. Mevsiminde bol bol tüketmek oldukça faydalı anlayacağınız. Böyle ısırgan çorbası olarak da bol bol içmek ekstra fayda sağlıyordur diye düşünüyorum. Temizlerken bulaşık eldiveni giymeyi ve çıplak elle otlara dokunmamayı atlamayın yeter.

Afiyet olsun.

Isırgan Çorbası
 
Bastır
Hazırlık
20 Dk
Pişirme
20 Dk
Toplam Süre
40 Dk
 
Porsiyon Sayısı: 4
Malzemeler
  • 1 demet ısırgan otu
  • 4 su bardağı su
  • 1 orta boy soğan, ince ince doğranmış
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
Tarif
  1. Isırgan otunu iyice yıkadıktan sonra derin bir kapta üzerlerine sıcak su dökerek 5 dakika bekletin. Yumuşayan ısırganların bulaşık eldiveni kullanarak kalın saplarını ayırarak, kabaca doğrayın.
  2. Soğanı derin bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
  3. Isırganları ve suyu ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  4. Pişmiş olan ısırgan otlarını blenderdan geçirdikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  5. Yoğurt ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
3.5.3251

 

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Başlangıçlar, Çorbalar, Slider, Tarif, Türk Mutfağı Tagged With: çorba tarifi, diyet yemek tarifleri, sebze çorbaları

« Coleslaw Salatası

Comments

  1. Emre Karaca says

    07/02/2019 at 2:16 am

    Ellerinize saglık güzel tarif olmuş

    Reply
    • ece says

      10/02/2019 at 4:12 pm

      Teşekkür ediyorum Emre Bey.

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tarif Arşivi

Tarif Arama

Copyright © 2023 · Ece Taştan