Fransızların meşhur soğan çorbası tek bir ana malzeme ile müthiş bir lezzete dönüşme kapasitesine sahip yemeklerden. Tek malzemesi soğan olan Fransız Soğan Çorbası nasıl bu kadar lezzetli oluyor, çorbayı yapana kadar aklım ermiyordu. Gerçi bu dediklerim ne yazık ki çoğunlukla Fransa’da içilen çorbalar için geçerli, Türkiye’de aynı çorba sadece soğandan yapılmış bir çorbanın yavanlığında sunulabiliyor. Çorbanın…
Tavuk Suyu Çorbası
Aralık ayı başından beri sizinle bu Tavuk Suyu Çorbası tarifimi paylaşmayı planlıyorum. Bazen fotoğrafları beğenmeyerek, bazen de hastalanıp çorbanın fotoğraflarını çekemeden içerek kışın 2 ayını geçirdim. Kış bitmeden hazır evde de tavuk suyu varken pişirdiğim bu tarifi sonunda sizlerle paylaşıyorum. Ben kendimde biraz kırgınlık, hafif grip belirtileri hissettiğimde ilk başvurduğum yemek bol limonlu tavuk suyu çorbası olur….
Karnabahar Çorbası
Kış aylarında sofralarımızı süsleyen yemeklerin genellikle çorbalar, tencere yemekleri ve uzun pişen güveçler olması bir tesadüf değil. İçten ısınmak isteyen, soğukta hayatta kalmak için daha yağ depolamaya çalışan vücut otomatik olarak daha kalorili, sıcak ve yağlı yemeklere meylediyor. Ben de hem çabuk pişecek hem içimi ısıtacak bir yemek aradığımda elim genellikle çorbalara kayıyor. Bu Karnabahar Çorbası tarifi de çok…
Balkabağı Çorbası
Balkabağı ile aramda bitmez bir sevgi var, kışın gelişine sevindiğim sebzelerden. Bu sevgim zaman zaman arkadaşlarımın en sevdiği eğlenceye dönüşüyor ama olsun. Sanırım herşey 30 yaşımı kutladığım doğum günümde balkabaklı pasta istemem ile başladı. Pastayı benden başka pek yiyen olmadığı gibi, o gün bugündür de en çok tiye aldıkları konuların başında geliyor balkabağı sevgim. Yine de bu durum beni balkabaklı tarifler…