Bugün yazın son günü, bir mevsimi daha uğurluyoruz. Sonbahara gireceğimizi henüz kabullenememiş olmalıyım sanırım ki içimde bir hüzün var günlerdir. Son demlerini yaşadığımız yaz güneşinin ışıkları solgun ve daha cılız artık. Ağustos ayının 20’si geçtiğinde güneş dönüyor, ışık değişiyor ve günler bize kısalmakta olduklarını iyice hissettirmeye başlıyorlar. Her yıl günışığı değiştiğinde aynı hüzün gelip yerini buluyor içimde. Birkaç…
Nutellalı Ekmek
Bu hafta memleketten, Çanakkale’den çalışıyorum. Bahçede çalışmanın, bahçemizden kendi ektiğim sebzeleri toplayıp pişirmenin, takıldığım yerlerde annemlerden yardım alabilmenin keyfini çıkarıyorum. Bu hafta küçük bir yardımcım da var, kuzenimin oğlu Kerem. Tariflerim sebze ve baklagil ağırlıklı olduğu için 7 yaşındaki yaramaza çoğu pek hitap etmese de fotoğraf çekmek ya da pişirirken bana yardımcı olmak istiyor. İş birliğimize bir teşekkür olarak…
Şeftalili Vişneli Crumble
Birkaç gündür içinde şahane yaz meyvelerinin olacağı kıtır kıtır hamurlu bir “pie” tarifi geliştirmeye çalışıyorum. Ancak her gün biraz daha bunaltıcı hale gelen hava sıcaklığı ve de kalorisi düşük bir tarif geliştirme çabalarım bu işi oldukça zorlaştırıyor. Kullanılan unun yarısı kadar yağ kullanılması gereken bir tarif nasıl daha sağlıklı ve düşük kalorili hale getirilebilir henüz bulabilmiş değilim. Tarif için araştırmalarımı derinleştirirken bir yandan…
Granola
Son zamanlarda hayatımıza giren yiyeceklerden birisi Granola. Granola fırında pişirilen içinde yulaf, badem, bal ve çeşitli kuruyemişler olan bir kahvaltılık ya da atıştırmalık. Özellikle plaza çalışanları için bana sorarsanız mükemmel bir kahvaltı ve atıştırma alternatifi; ofiste, yolda, evde, seyahatlerde günün her saati yiyebileceğiniz sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli. Ofiste çalışıp, gün içinde kısıtlı hareket imkanı olanlar simit ve…