Bal kabağına kelimenin tam anlamıyla bayılıyorum. Hem tatlılarda hem de yemeklerde tuzlu olarak kullanmayı seviyorum ve mutfağımda en çok pişirdiğim sebzelerden birisi. Tatlı olarak Bal Kabaklı Turta , bal kabaklı puding gibi çeşitli şekillerde yemeye bayılsam da klasik Bal Kabağı Tatlısı gönlümde ayrı bir yere sahip. Özellikle de yılbaşı akşamı sofrasını süslemek için daha güzel bir…
Mevlevi Tatlısı (Enerji Topları)
Çanakkale Sofrası kitabını yazarken Gelibolu’nun meşhur Mevlevi Tatlısı’nın da tarifinin kitapta yer almasını arzu ettim. Mevlevi Tatlısı dendiğinde aklımda bir fikir vardı ama araştırmalarım sırasında malzemeleri gördüğümde hayrete düştüm. Bizim Mevlevi Tatlısı dediğimiz tatlı bliss ball, power ball diye yabancı bloglarda görüp ağzımızın suyunu akıtarak baktığımız enerji toplarından başka birşey değilmiş.
Limonlu Cheesecake
Anneler gününde anneniz için tatlı bir şeyler pişirmek istiyorsanız Limonlu Cheesecake tarifim sağlıklı, rafine şekersiz ve son derece pratik bir tarif. Klasik cheesecake tariflerinin aksine bu tarifte cheesecake tabanını bisküvi yerine yulaf, esmer pirinç gibi sağlıklı un alternatiflerini birleştirerek yaptım. Cheesecake’in krema kısmını ise krema yerine yoğurtla pişirdim. Sonuç şeker, krema ve bisküvi kullanılmadan yapılan…
Salepli ve Meyveli Sıcak Yulaf Ezmesi
Havalar mevsim normallerine geldiğine göre sabah kahvaltılarımızda afiyetle yemek üzere dolabımızdan yulaf ve sütü çıkartabiliriz. Yulafı sütle birlikte yemek en sevdiğim kahvaltı çeşitlerinden birisi. Yazları geceden yulafları süt içerisinde bekleterek yumuşamalarını sağlıyorken, havalar buz kesince yulafı sütle pişirmek favorim haline geliyor. Bugün sizinle paylaşacağım tarife biraz da bizden bir lezzet katmak için yine kış aylarının…
Vişneli Sandviç Dondurma
Pazartesi sendromunuza iyi gelecek, haftanın geri kalanında akşam eve koşarak getirecek bir tarif paylaşacağım bugün sizlerle, Vişneli Sandviç Dondurma. Çocukken kağıt helvaların arasında dondurma yemeye bayılırdım. Bu tarifi bulduktan sonra çocuklar gibi neşelenmem sanırım bu sebepten. Bu dondurma içimdeki çocuğa bir kucak mutluluk verdi. Dondurma denince yanlış anlaşılmasın blogdaki her tarifim gibi bu da son derece…
Ayvalı Tart
Meşhur türkünün “Ayva çiçek açmış yaz mı gelecek?” sözü hiçbir zaman kafamda oturmamıştır. Ayvalar hala tezgahları süslerken nasıl olur da ayvalar çiçek açar hiç anlayamamışımdır. Araştırınca öğrendim ki; ayva en uzun sürede meyve veren ağaçlardan birisi. Ayva ağaçları baharda diğer tüm meyve ağaçları ile birlikte çiçek açıyor ama meyvelerinin olgunlaşması sonbaharı buluyor. Ayvaların çiçek açmasına henüz birkaç ay varken ve birbirinden…
Granola
Son zamanlarda hayatımıza giren yiyeceklerden birisi Granola. Granola fırında pişirilen içinde yulaf, badem, bal ve çeşitli kuruyemişler olan bir kahvaltılık ya da atıştırmalık. Özellikle plaza çalışanları için bana sorarsanız mükemmel bir kahvaltı ve atıştırma alternatifi; ofiste, yolda, evde, seyahatlerde günün her saati yiyebileceğiniz sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli. Ofiste çalışıp, gün içinde kısıtlı hareket imkanı olanlar simit ve…