• Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Ece Taştan

Sağlıklı, nefis, pratik tarifler.

  • Anasayfa
  • Tarifler
    • Kahvaltı
    • Başlangıçlar
    • Ofis Yemekleri (Lunch-al-Desko)
    • Ana Yemekler
    • Tatlılar
    • İçecekler
  • Yemek 101
  • Gezilerimden
  • Hakkımda
  • İletişim

Mantarlı ve Ispanaklı Kuskus

Mantarlı ve ıspanaklı Kuskus

Süper telaşlı ve yoğun bir haftanın son günü, ayaklarımı uzattım haftanın son yazısını yazıyorum. Bu hafta titrek bir ağaç dalı gibi oradan oraya savruldum. Yarın haftanın son günü, aynı anda olmak istediğim 3 yere nasıl yetişeceğimi düşünüyorum. Kurumsal hayattan ayrılırken kendime hayatı çok yoğun yaşamayacağıma dair söz vermiştim, buna da çoğunlukla uymaya çalışıyorum. Keyfini çıkara çıkara…

Read More »

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Ana Yemekler, Tarif, Türk Mutfağı Tagged With: keyif yemekleri, kuskus, makarnalar

Balık Çorbası

Balık Çorbası

Bugünkü tarifim sevgili babama ait, çocukluğumdan beri başka türlüsünü içebilmem mümkün değil. Tarif o kadar hafif, o kadar lezzetli ki; içine sebze karıştırılan, krema katılan, tereyağı ile bağlanan, bir garip şekillere sokulan balık çorbalarının bir daha yanına yaklaşmayacağınızı garanti ediyorum. Balık çorbasının evlerde pişirildiğine çok şahit olmuyorum. Oysaki hem doyurucu hem de besleyici bir çorba…

Read More »

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Başlangıçlar, Çorbalar, Sağlıklı Mutfak, Tarif, Türk Mutfağı Tagged With: balık çorbası, balık yemekleri, Çorbalar

Kuzu Ciğer Kavurma

Kuzu Ciğer Kavurma

Elimde bir malzeme ile alışverişten eve geldiğimde ne pişireceğimi halen düşünüyorsam ya da blog için sevdiğim bir tarifi geliştirmek istiyorsam öncelikle malzememin tadının nasıl olduğunu düşünürüm. Malzemem eğer sebzeler gibi çiğ yenebilecek bir malzemeyse hemen tadına bakarım (çiğ olarak tatma işini pazardayken de yapıyorum, daha başarılı alışveriş yapmamı sağlıyor :)), sonra pişmiş halini hayal eder yanına nelerin yakışacağını düşünürüm. Dün hipoglisemi testleri için…

Read More »

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Ana Yemekler, Tarif, Türk Mutfağı Tagged With: ciğer, sakatat, sakatat yemekleri

Kalkan Tandır

Kalkan Tandır

Kalkan balığıyla ilgili ilk anılarım üniversite yıllarımdan, halamın yaptığı şahane kızarmış kalkan balıklarından. Kış aylarında halamı ziyarete gittiğimde sık sık kalkan yerdik. Canım halam biraz da ben geliyorum diye özenip bana kalkan pişiriyormuş sonradan farkediyorum. Ben o sıralarda tabii kalkan balığının değerli bir balık olduğunu falan bilmiyorum. Serde Çanakkalelilik olduğu için dünyanın en güzel balığının lüfer…

Read More »

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Ana Yemekler, Tarif, Türk Mutfağı Tagged With: balık yemekleri, kalkan tandır

Ispanak Kökü Salatası

Ispanak Kökü Salatası

İstanbul’da yaşam bütün karpuzlarınızı bir koltukta taşımanıza izin vermez. Ne zaman ki herşeyi bir arada yapabilirim diye düşünmeye başlarsınız, şehir size okkalı bir tekme atıverir ve hooop gitti karpuzlar. Bugün de öyle günlerden birisi işte, karpuzlar sağlam ama düşmesinler derken baya zorlandım. Sabah 8:00’de kalktım, sahile yürüyüşe gittim, 1 saat yürüdüm 1 saat de trafikte debelendim. Sonrasında yapılacak…

Read More »

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Başlangıçlar, Ofis Yemekleri (Lunch-al-Desko), Tarif, Türk Mutfağı Tagged With: Sebze yemekleri

Limonlu Izgara Tavuk

limonlu ızgara tavuk

Tavuk son yıllarda üzerinde en çok spekülasyon yapılan gıdalardan bir tanesi. Hormon tartışmaları her gün biraz daha tavuktan uzaklaşmamızı sağlıyor. Oysa ben çocukluğumda annemin pişirdiği tavukları hayal etmeden yapamıyorum. Tavuk haşlanıp suyundan çorba, etinden o öğünün yemeği ve ertesi günün tavuklu pilavı yapılırdı. Parmaklarımızla birlikte yediğimizi hatırlıyorum. Sonra tavuk üretim şekillerinin değişmesi ile mertlik bozuldu. Tadının…

Read More »

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Ana Yemekler, Sağlıklı Mutfak, Tarif, Türk Mutfağı Tagged With: et yemekleri, fırın tavuk, fırın tavuk tarifi, ızgara tavuk tarifi, tavuk yemekleri

Aşure

Aşure

Aşure ayı çocukluğumda heyecanla beklediğim zamanlardan biriydi. Komşuların getirdiği ilk aşure ile geldiğini anlar deli gibi mutlu olurdum. Annem bizim aşuremizi pişirirken ben de onu komşulara dağıtmamaya ikna etmeye çalışırdım, bereketin paylaşmaktan geldiğini anlayabilecek yaşta değildim. Neyseki annemin imdadına babaannem ve halam yetişir payıma düşen kocaman bir aşure tenceresi ile kapıda görünürlerdi de annem söylenmelerimden kurtulurdu. Aşurenin tadı mı…

Read More »

Paylaş;

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Filed Under: Tarif, Tatlılar, Türk Mutfağı Tagged With: aşure, aşure nasıl yapılır, aşure tarifi, geleneksel yemekler

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3

Tarif Arşivi

Tarif Arama

Copyright © 2023 · Ece Taştan