Sanırım yaz aylarının en pratik ve lezzetli tabaklarından birisi karpuz peynir. Karpuzun tatlı, sulu, ferahlatıcı tadı ile peynirin tuzlu ve yağlı tadının uyumuna bayılmayan yoktur. Havalar artık ısınmaya başladığına göre öğle yemeklerinde ferahlatıcı bir yemek ya da yorgun argın işten dönülen akşam yemekleri için doyurucu bir tabak olarak pek çoğumuz karpuz peyniri seçeceğiz gibi duruyor….
Çayırlı
Bizim ailenin Ramazan klasiklerine bugün de devam etmek istiyorum. Hatırladığım ramazan ayları hep ilk gençlik yıllarıma ait olanlar ve o yıllarda da ramazan ayı bahara denk geliyor. Bu yüzden hatırladığım ramazanlar ve ramazan yemekleri hep baharla ilişkili. Üniversiteye gitmemle birlikte ailemle geçirme şansım olmadığından ramazan benim için 13-15 yaşlarımdan hatıralar geçidi daha çok. Hep bahar…
Yeşil Erikli Soğuk Ayran Çorbası
Günlük hayatı yaşamaya çalışırken dünya büyük bir hızla dönüyordu… Bir kitap yazsam sanırım böyle başlardım. Bugünlerde bir koşturmacadır, bir seyahat furyasıdır gidiyor; leyleği havada gördüysem demek. Ayağımın tozunu atamadığım Portekiz seyahatimi bol bol anlatmak, yediklerimi içtiklerimi detaylı paylaşacağım sizlerle. Ama bundan önce çocukken en sevdiğim ay olan Ramazan’ın gelişini kutlamak istiyorum. Küçük şehirde yaşamanın verdiği avantaj sebebiyle Ramazan ayı…
Çilekli Keçi Peynirli Kinoa Salatası
Bu ayı yeni tarifler yazmak yerine sizlerle nasıl videolu tarifler paylaşabileceğimi düşünerek, videolara uygun tarifler arayarak, eski yeni tariflerimin videolarını çekerek geçiriyorum. Bir zamanlar fotoğraf çekmenin olduğu gibi şimdi de video çekmek yeni bir deneyim benim için. Her elimi attığım işe dahil olan bu öğrenme süreci zaman zaman beni yorsa da günün sonunda gelen başarabilme hissini hiçbir şeye değişemem….
Avokadolu Çikolatalı Puding
Özel bir diyet yapmaya çalışmak bir taraftan çok zor bir taraftan da benim gibi yemek yapmaya gönül vermiş birisi için yaratıcılığı tetikleyen bir durum. Klasik diyetleri bilirsiniz diyetisyen size bir liste verir, haftada bir gider yeni listenizi alır diyetisyenle görüştüğünüz sürece uygular, diyet bittiğinde de o uygulanamaz listelere veda edersiniz. Canınız çikolatalı puding istediğinde ne yapacağınızı kimse anlatmaz size ya da ömrünüzün sonuna…
Çilekli Charlotte Pasta
El emeği göz nuru güzel Türkçemizde en sevdiğim kalıplardan. Emeğin değerini ne de güzel anlatmış atalarımız. Bu yüzden herhalde benim için hediyelerin en güzeli elle yapılanlar. Ancak eğer benim gibi el becerileriniz zayıfsa, sabırsız ve aceleci iseniz kendin yap projeleri hüsranla sonuçlanabiliyor. Hüsran aşamasına gelene kadar da duygularım tam bir roller coaster misali hayal kurma, heyecan, zorlanma,…
Çilekli Fit Crumble
Mevsim meyveleri tezgahları süslüyor, çileklerin yanına erikler de kardeş oldular ve yavaş yavaş kirazlar da kuruluyor yanlarına. Çilekler her gün biraz daha güzelleşirken çilekli yüzlerce tarif denemek istiyorum. Bu ay dergide de çilekli tarifleri yazmak bana düşünce bu isteğim kısmen yerine gelmiş oldu. Bu ay çalıştığım çilekli tariflerden blogda paylaşacağım ilk tarif ise Çilekli Fit Crumble.
Enginarlı Kinoa Pilavı
Roma seyahatim hem çok dinlendirici bir tatil, hem de tam bir gastronomi şenliği oldu. Yediklerim içtiklerim bir yana, gezdiğim sokak pazarlarında bile aklım kaldı. İnsan enginar, kuşkonmaz, değişik sebzeler görünce heyecanlanır mı diye soruyorum bazen kendime, heyecanım bazen bana bile garip geliyor anlayacağınız. Değişik sebzelerle, malzemelerle çalışmayı, denemeyi, öğrenmeyi hep çok sevdim. Campo de’Fiori’de kurulan pazarda bu…
Enginar, Rezene ve İç Bakla Salatası
Salata deyince aklımıza mevsim kışsa marul, havuç, kırmızı lahana, yaz ise roka, domates geliyor genellikle. Durum böyle olunca da her gün salata yemek keyiften çıkıp kimimiz için (sağlıklı beslenenler mesela) zorunluluğa, kimimiz için zulme (diyet yapanlar), kimimiz için de gereksiz bir aktiviteye dönüşüyor. Her geçen gün salata tüketimim arttığı için restoran seçimlerimi salatalarına göre de yapıyorum artık. Geçtiğimiz…
Brokolili Tepsi Ekmeği (Flatbread)
Son bir saattir ekrana bakıp “flatbread”‘i Türkçe’ye nasıl çevirsem bu tarifin ismine ne desem diye düşünüyorum. İngilizcesi “Broccoli Flatbread” olan bu tarif, unsuz sağlıklı bir atıştırmalık. Flatbread mayasız bir tür ekmeğe verilen isim, genellikle pideye benzetiyorum ben flatbread tariflerini, bizim tarifin ise pideyle uzaktan yakından alakası yok. Ben bu tarife Brokolili Tepsi Ekmeği demeyi yakıştırdım, tepsiye yayarak…
- « Previous Page
- 1
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- 15
- Next Page »